08:30 – Iniziate la giornata con uno dei nostri tour dei caseifici. Incontrate la nostra guida a Parma e recatevi a visitare un autentico produttore di Parmigiano-Reggiano DOP: scoprirete come il re dei formaggi viene letteralmente prodotto a mano nello stesso modo da quando i monaci benedettini lo inventarono 10 secoli fa! Dalla cagliatura nei tipici calderoni di rame alla salatura e alla stagionatura finale nelle cosiddette “cattedrali delle forme”, sarete testimoni privilegiati di quasi tutte le fasi della produzione di questo prodotto iconico. Degustazione finale.

Lungo il percorso – Ammirate lo splendido castello di Torrechiara, uno dei 40 manieri della zona!

11:00 – Visita guidata con degustazione finale in uno dei salumifici a conduzione familiare che producono il mitico Prosciutto di Parma DOP: scoprirete perché questo salume famosissimo può essere prodotto solo sulle colline di Parma, dove la brezza marina soffia dal Tirreno lungo questa particolare valle fluviale.

12:30/45 pm – Pranzo completo a base di prodotti tipici della zona: dagli antipasti di stagione a uno dei primi piatti più iconici dell’Emilia, per finire con dolci fatti in casa. Il tutto accompagnato da vini locali come il Lambrusco e/o la Malvasia!

14:15 – Trasferimento nella provincia di Reggio Emilia.

14:45 – Visita guidata e degustazione presso un’azienda a conduzione familiare produttrice di Aceto Balsamico Tradizionale DOP.

15:45 – Fine delle attività e ritorno in hotel / partenza per la prossima destinazione.