08:30 – Il tour del caseificio di Parmigiano Reggiano inizia qui. Incontra la nostra guida a Parma e parti alla volta di un autentico produttore di Parmigiano-Reggiano DOP: scoprirai come il re dei formaggi viene letteralmente prodotto a mano con lo stesso metodo utilizzato dai monaci benedettini che lo inventarono 10 secoli fa! Dalla cagliatura nei tipici calderoni di rame alla salatura e alla stagionatura finale nelle cosiddette “cattedrali delle forme”, sarete testimoni privilegiati di quasi tutte le fasi della produzione di questo prodotto iconico. Degustazione finale.

Lungo il percorso – Ammirate lo splendido castello di Torrechiara, uno dei 40 manieri della zona!

11:00 – Visita guidata con degustazione finale in uno dei salumifici locali a conduzione familiare che producono il mitico Prosciutto di Parma DOP: scoprirete perché questo salume famosissimo può essere prodotto solo sulle colline di Parma, dove la brezza marina soffia dal Tirreno lungo questa particolare valle fluviale.

12:30 – Fine delle attività e trasferimento in hotel/alla prossima destinazione.

SU RICHIESTA: degustazione/pranzo in una tipica bottega nella zona del castello.