Dalle 09:00 alle 10:30
Entra in un caseificio a conduzione familiare, dove il Parmigiano Reggiano viene prodotto secondo tradizioni secolari: osserva l’arte della trasformazione del latte fresco fino al lungo processo di stagionatura, passeggiando tra ampi magazzini ricchi di profumi e forme di formaggio in maturazione. Partecipa a una degustazione guidata di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, scoprendo l’evoluzione di sapori e consistenze nel tempo.

Dalle 11:00 alle 14:00
Visita una cantina boutique con acetaia, dove la stessa famiglia produce Lambrusco e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Scopri le botti di affinamento e lasciati raccontare come il tempo trasformi ingredienti semplici in autentici capolavori gastronomici.

Degustazione di Aceto Balsamico: assapora tre diverse stagionature di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, abbinate al Parmigiano Reggiano.

Il pranzo presso l’acetaia sarà un’autentica esperienza modenese, con:

• salumi tipici e crescentine calde (tradizionale pane piatto locale);
• Parmigiano Reggiano stagionato e aceto balsamico artigianale;
• un dolce tradizionale come la Torta Barozzi e grappa fatta in casa;
• un raffinato caffè italiano per concludere l’esperienza.

Questo percorso celebra le tradizioni locali, la produzione artigianale a conduzione familiare e la filosofia dello slow food. È l’esperienza ideale per gli amanti della gastronomia, gli appassionati di vino e i viaggiatori curiosi alla ricerca di un percorso educativo e immersivo nella campagna modenese.

Concludi il tuo viaggio gastronomico con un dessert locale irresistibile, come la celebre Torta Barozzi, una ricca torta al cioccolato e caffè unica nel suo genere e profondamente legata alla tradizione modenese.