Giorno 1 – Piacenza

Partenza da Piacenza, la prima città dell’itinerario lungo la Via Emilia, la storica strada creata dai Romani nel 187 a.C. e oggi considerata la “Strada del cibo italiano”. “Via del cibo italiano” per l’incredibile quantità di prodotti tipici mondiali che sono “nati” in questa parte d’Italia. Alla scoperta della terra piacentina.
Per pranzo: Visita a una delle tante cantine di questo importante distretto vinicolo dove si produce un grande vino rosso: il Gutturnio, un vino DOP prodotto solo in questo territorio, ottenuto dal sapiente mix di uve Barbera e Croatina.
Trasferimento a Parma. Arrivo all’alloggio selezionato, cena di benvenuto e pernottamento (D).

Giorno 2 – Parma

Di prima mattina – Il Parmigiano-Reggiano DOP non ha bisogno di presentazioni. È semplicemente il re dei formaggi e viene ancora prodotto come secoli fa. Avrai l’esperienza indimenticabile di vederne la produzione completa con, ovviamente, una degustazione finale.
A seguire, l’altro grande protagonista della gastronomia locale e mondiale: Il Prosciutto di Parma DOP, considerato all’unanimità uno dei più grandi prosciutti del mondo.
Per pranzo – La mattinata si concluderà con un’ottima degustazione presso un produttore locale di vini Lambrusco e Malvasia CDO.
Nel pomeriggio – una volta rientrati a Parma e dopo una rinfrescata in hotel, visita a piedi del centro città per scoprire le principali attrazioni di questa piccola ed elegante città d’arte.
Cena libera e pernottamento. (B, L)

Giorno 3 – Parma

In mattinata – Inizia con un giro in auto lungo il Po (il fiume più lungo d’Italia) per scoprire la terra dove si produce il “fratello minore” del prosciutto di Parma: solo pochi produttori in tutto il mondo producono il Culatello di Zibello DOP. Perché solo qui si possono ottenere i suoi sapori unici grazie alle muffe nobili provenienti dall’umidità del Po.
Visita una cantina di stagionatura del XII secolo, unica nel suo genere, dove riposano più di 5.000 pezzi di Culatello.
Dopodiché, preparati a un’incredibile lezione pratica di cucina sulla pasta tipica con l’aiuto di uno staff di cucina stellato Michelin! Durante la lezione, potrai assaggiare il prodotto del tuo lavoro come antipasto prima del pranzo finale che include l’intera produzione di salumi della fattoria.
*Non disponibile il sabato e la domenica
Nel pomeriggio, sulla via del ritorno a Parma, sosta fotografica davanti alla casa natale del “Maestro” Giuseppe Verdi.
Cena libera e pernottamento. (B, L)

Giorno 4 – Modena

Colazione e check-out.
Trasferimento lungo la Via Emilia in direzione sud-est, sosta nella zona di Modena, chiamata anche Motor Valley per il fatto che qui vengono prodotte auto e moto sportive famose in tutto il mondo: Ferrari, Lamborghini, Maserati, Pagani e Ducati!
In mattinata – potrai visitare il museo recentemente inaugurato dedicato a Enzo Ferrari, costruito intorno e all’interno della casa natale, con esposizioni di auto uniche che cambiano ogni 6 mesi.
A seguire, visita a un’antica acetaia dove si produce il saporito Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Degustazione/pranzo al termine della visita.
Nel pomeriggio – una volta a Maranello: visita del Museo Ferrari con tempo a disposizione alla fine per un po’ di shopping di articoli di marca Ferrari, se lo desideri.
Proseguimento per Bologna, arrivo nel tardo pomeriggio. Check-in presso l’alloggio selezionato.
Cena di benvenuto in stile bolognese e pernottamento. (B, L, D)

Giorno 5 – Bologna

In mattinata – Tour a piedi alla scoperta del centro di Bologna incentrato sui principali monumenti, sul mercato e sui grandi negozi storici di gastronomia con diverse degustazioni che ci permetteranno di conoscere la Mortadella e tutti gli altri tesori gastronomici ancora sconosciuti che questa città custodisce. Le degustazioni multiple saranno il tuo pranzo di oggi!
Resto della giornata a disposizione.
Cena libera e pernottamento. (B, L)

Giorno 6 – Ravenna

In mattinata – trasferimento a Ravenna e visita guidata di 3 ore con ingresso ai monumenti dell’UNESCO situati nel centro storico (Basilica di San Vitale, Mausoleo di Galla Placidia, Basilica di Sant’Apollinare nuovo, Battistero Neoniano e Cappella di Sant’Andrea), visita a un laboratorio di mosaico.
A pranzo – pranzo tipico con specialità romagnole: antipasti misti (salumi, formaggi e piadina), due primi piatti (come cappelletti al ragù e strozzapreti con verdure), dolce, acqua, caffè e vino locale.
Trasferimento a Verucchio e tempo libero.
Check-in presso la struttura ricettiva selezionata, cena libera e pernottamento. (B, L )

Giorno 7 – Rimini

In mattinata – visita di Mondaino, un suggestivo borgo antico dove ilFormaggio di FossaDOP viene ancora prodotto secondo rigide regole medievali. Potrai goderti la degustazione sui versi poetici della Divina Commedia di Dante Alighieri!
A seguire – Montegridolfo, rinomata in tutta Italia per il suo elegante centro storico restaurato e anche per la produzione di Olio Extravergine di Oliva Colline di Romagna DOP. Circa la metà della produzione di olio extravergine d’oliva dell’intera regione Emilia-Romagna avviene su queste colline. Incontro con il produttore e degustazione.
Pranzo in un bellissimo agriturismo e corso di cucina sulla Piadina Romagnola! La Piadina è la specialità più tradizionale della Romagna, nata come cibo povero consumato dalle popolazioni rurali, particolarmente popolare perché economica da preparare; una semplice pasta di farina, strutto (o olio d’oliva EV), sale e acqua. Senza lievito! Potrai assaggiarla anche con il prosciutto e il delizioso Squacquerone di Romagna DOP! (Vini locali inclusi)
Nel pomeriggio – ulteriore trasferimento a Gradara, delizioso castello medievale al confine tra la Romagna e le Marche, selezionato come città più romantica d’Italia. Il motivo risiede nella romantica e tragica storia d’amore tra Paolo e Francesca raccontata da Dante Alighieri nella Divina Commedia.
Ingresso al castello incluso, visita a tua disposizione. Al termine tempo libero per scoprire il centro e per fare shopping nei negozi tradizionali.
Nel tardo pomeriggio rientro in hotel. (B,L)

Giorno 8 – Arrivederci!

Check-out e fine del viaggio. (B)