Questa esperienza personalizzata, la nostra speciale esclusiva, ti permetterà di scoprire i segreti di uno dei migliori produttori di Prosciutto di Parma al mondo.
Il personale ti condurrà all’interno del loro stabilimento di produzione che fino ad oggi è stato isolato al pubblico.
L’esperienza classica si concluderà con una degustazione direttamente nella cantina segreta della famiglia Galloni.
I prosciutti Galloni in Barrique vengono messi in botte al 18° mese di stagionatura e lasciati per almeno 4 mesi. Il graduale affinamento in questa particolare camera, ricca di lieviti aromatici del vino, completa il processo di maturazione e regala una delicata fragranza fruttata che esalta le caratteristiche organolettiche del prosciutto Galloni.
Il risultato è un prosciutto crudo dall’aroma dolce e dalle leggere note floreali e di sottobosco, un’esperienza speciale per i palati più sofisticati ed esigenti alla ricerca di nuove armonie di profumi e sapori.