I partecipanti vivranno un’esperienza indimenticabile in cui impareranno l’antica lavorazione di queste prelibatezze del territorio: dalla legatura di un Culatello di Zibello alla creazione di un vero e proprio “Strolghino” e molto altro ancora. All’interno dell’ Antica Corte Pallavicina si trovano le antiche grotte di stagionatura del Culatello di Zibello, un particolare del “Re dei prosciutti”: il Culatello di Zibello. I primi passi dell’attività per ottenere tanti diversi salumi tipici del territorio partendo da un mezzo maiale.
I diversi salumi iniziano a “prendere forma”: Culatello, Coppa, Prosciutto, Strolghino, Salame, Cappello del Prete, Spalla ecc. .
E come premio finale: una cena indimenticabile in una location unica affiancata da preziose forme di Parmigiano-Reggiano antico.