Sei appena arrivato in Emilia, ti sei seduto in un’osteria con le tovaglie a quadri e il cameriere ti chiede: “Tigelle o gnocco fritto?”. Tu sorridi, annuisci, e dentro di te pensi: “Ma non sono la stessa cosa?”. No. Non […]
Ti è mai capitato di stare davanti al bancone del formaggio con quella sensazione vagamente imbarazzante di non sapere cosa stai comprando davvero? Parmigiano Reggiano o Grana Padano: due nomi, due forme simili, due prezzi spesso diversi — e una […]
Cento euro. A volte anche di più. Per una boccetta da 100 ml di liquido scuro e denso che, a uno sguardo distratto, potrebbe sembrare qualunque altra cosa sullo scaffale di un supermercato. Eppure, se hai mai assaggiato una goccia […]
