ENG:
Team Building in the Kitchen – Some examples of cooking classes and gastronomic activities that we offer:

1. Traditional Pasta
   Full immersion in the production of handmade anolini, ravioli, ravioli, tagliolini, tagliatelle, pasta rasa and Stringoni;
2. Preserves
   A journey through fruit jams, preserved tomatoes, vegetables, preserved fruits;
3. The Liqueurs and Infusions
   How to prepare at home the best traditional local products, from Nocino to Sbùrlon from Bargnolino to Luigino, from Canarino to the typical infusions of these lands.
4. The Pork
   We say that the pork is like the music of Verdi, there is nothing to throw out. To understand this reason, visit the place for the artisan production of Culatelli, Salami, Preti, Coppe, shoulders, and many other meats according to our tradition and get a practical lesson;
5. The Meat
   Besides beef and pork we cook geese, pigeons, ducks, rabbits and chickens, all raised in our farm, according to old recipes and chefs who once cooked for Giuseppe Verdi and Giovanni Guareschi;
6. The Secrets of the Garden
   A journey to discover the secrets of the garden. From soil preparation to planting to harvesting. Four appointments to learn how to grow, cook and store vegetables;
7. Binding a Culatello di Zibello
   The skilled hands of an expert “Norcino”, will give a practical demonstration of all the secrets of the tradition of tying a good culatello, before maturing it in the humid cellars.

With our flexibility and imagination we are able to meet any customer, making activities and events on the scale from 1 to 250 persons with the theme: food and wine. Taking into account the time available, we are able to offer proposals more or less structured but which will, in any case, ensure a unique and truly unforgettable experience, that is tied to the characteristics ofthe area and its culinary excellence recognized throughout the world.

ITA:
Dal Produttore al Consumatore:
Full immersion nella produzione artigianale di Pasta, Conserve, Liquori e Infusi e… proprio perché non c’è nulla da buttare come nella musica di Verdi, il maiale e le carni come piacevano a Giovannino Guareschi.

Alcuni esempi dei corsi di cucina e attività Enogastronomiche che possiamo realizzare:

1. 1. Pasta
      Full immersion nella produzione artigianale di Anolini, Tortelli, Ravioli, Tagliolini, Tagliatelle, Stringoni e Pasta Rasa;
   2. Le Conserve
      Un viaggio fra marmellate di frutta, conserve di pomodoro, giardiniera, frutta conservata;
   3. I Liquori e gli Infusi
      Come poter preparare a casa propria degli ottimi prodotti della tradizione locale, dal Nocino allo Sbùrlon, dal Bargnolino al Luigino, dal Canarino agli infusi tipici di queste terre;
   4. Il Maiale
      Da noi si dice che è come la musica di Verdi, non c’è niente da buttare. Per capirne i motivi visita alla nostra produzione artigianale di Culatelli, Salami, Preti, Coppe, Spalle, e tanti altri salumi secondo la tradizione e lezione pratica;
   5. Le Carni
      Oltre al bue e al maiale cucineremo oche, piccioni, anatre, conigli e polli, tutti allevati nella nostra azienda, secondo le antiche e sapienti ricette delle cuoche che un tempo cucinavano per Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi.
   6. I Segreti dell’Orto
      Un viaggio alla scoperta dell’orto: dalla preparazione del terreno alla semina fino alla raccolta. Quattro appuntamenti per imparare a coltivare, cucinare e conservare gli ortaggi;
   7. Legatura
      Le sapienti mani di un esperto “Norcino”, vi daranno una dimostrazione pratica di tutti i segreti della tradizione per la legatura di un buon culatello, prima della stagionatura nelle umide cantine della corte.

   La nostra flessibilità e fantasia è in grado di soddisfare qualsiasi tipo di clientela realizzando attività ed eventi su misura da 1 a 250 persone a tema enogastronomico. Anche tenendo conto dei tempi a disposizione, siamo in grado di offrire proposte più o meno articolate ma che garantiscano in ogni caso, un esperienza unica, vera ed indimenticabile legata al territorio e alle sue peculiarità di eccellenze gastronomiche riconosciute in tutto il mondo.