09:00 – Il vostro tour gastronomico di Parma inizia con un incontro con la guida direttamente presso il caseificio. Iniziate la vostra visita presso un autentico produttore di Parmigiano-Reggiano DOP: scoprirete come il re dei formaggi è stato letteralmente prodotto a mano nello stesso modo da quando i monaci benedettini lo inventarono 10 secoli fa! Dalla cagliatura nei tipici calderoni di rame alla salatura e alla stagionatura finale nelle cosiddette “cattedrali delle forme”, sarete testimoni privilegiati di quasi tutte le fasi della produzione di questo prodotto iconico. Degustazione finale.

A seguire – Trasferimento nella pianura parmense, dove il fiume Po svela gradualmente le sue linee sinuose, per conoscere uno dei salumi più artigianali e prestigiosi al mondo, che può essere prodotto solo da un numero limitato di produttori e stagionato in questo microclima straordinariamente umido: il Culatello di Zibello DOP, il re dell’arte salumiera parmense!

A seguire – Trasferimento al luogo del pranzo (osteria in stile rustico).

Pranzo – Pranzo degustazione con Culatello e altri salumi tipici della pianura, pane o focaccia, un piatto di pasta tra i più iconici della regione, dolci fatti in casa e un bicchiere di vino Fortana locale.

14:00 – Fine dei servizi e ritorno in hotel o proseguimento verso la prossima destinazione.